e-scudell@

Hi ha moments en què falten paraules… i una experiència com sopar al SANT PAU de Sant Pol n’és un exemple. Cal una preparació prèvia per una experiència així: mentalment -i econòmicament, malgrat que l’art no tingui preu-. Exquisit servei, paratge, menjars… Tots els detalls haguts i per haver. Fins i tot “llibre d’instruccions” en cadascun dels menjars del menú degustació! Per a una ignorant gastronòmica, un àpat inoblidable.

 És un dels menús degustació més complets que he tastat, però que la gran varietat de gustos -infinits a els postres “Els planetes”- necessita un estómac preparat.

Una feina impressionant (creació, cuina, impressió, servei…), tenint en compte que cada mes canvien els plats.

Més detall del menú que hem menjat a… Columna de Salvador Sostres

I per acabar, la imatge que il·lustra la carta, de Perejaume.

El cap de setmana passat vam fer un intent per anar a l’estrellat LES COLS, d’Olot, però, evidentment, estava ple a vessar. Tot i així, vam tenir el primer contacte amb l’edifici -moderníssim, recorda EL RACÓ DE CAN FABES-, el servei -amb piercings inclosos!- i amb les cols, talment, plantades a l’entrada d’un edifici antic molt ben conservat.

Agafem la guia Michelin i ens dirigim a LA DEU, a les afores d’Olot. Menú degustació d’uns 7 plats i 2 postres, amb pa, vi i cafè inclòs, 35€. Fantàstic!! El servei bastant bo, la qualitat, l’abundància i el disseny dels plats excel·lents. I la decoració… estranya: barreja de modernitat en el color de les parets i vellesa en la decoració. Com si s’hagués anat ampliant de mica en mica la capacitat del menjador i tot plegat no lligués. Però se’ls perdona, per la tradició i pel que han fet per la gastronomia volcànica.

Sopar a la FONDA BARRIS de Joanetes. Tracte i gust… de casa.

—-

Dilluns, al programa ENTRE LÍNIES de TV3,  va aparèixer EL CELLER DE CAN ROCA, de Girona. Barreja de tecnologia -a l’estil d’EL BULLI- i qualitat, com en Santi Santamaria. Hi tenim una visita pendent!

I dimarts que ve… cap al SANT PAU, a Sant Pol! Una estrella amb toc femení.