Ruscalleda, l’estrella femenina
Hi ha moments en què falten paraules… i una experiència com sopar al SANT PAU de Sant Pol n’és un exemple. Cal una preparació prèvia per una experiència així: mentalment -i econòmicament, malgrat que l’art no tingui preu-. Exquisit servei, paratge, menjars… Tots els detalls haguts i per haver. Fins i tot “llibre d’instruccions” en cadascun dels menjars del menú degustació! Per a una ignorant gastronòmica, un àpat inoblidable.
És un dels menús degustació més complets que he tastat, però que la gran varietat de gustos -infinits a els postres “Els planetes”- necessita un estómac preparat.
Una feina impressionant (creació, cuina, impressió, servei…), tenint en compte que cada mes canvien els plats.
Més detall del menú que hem menjat a… Columna de Salvador Sostres
I per acabar, la imatge que il·lustra la carta, de Perejaume.
