Coca de iogurt amb gust de llimona
La gràcia d’aquesta coca està en què fem servir l’envàs buit del iogurt com a mida per als altres ingredients.
Per a cada coca ens caldrà:
· 3 ous
· 1 iogurt amb gust de llimona o bé natural + pell ratllada d’una llimona
· 2 mides de iogurt de sucre
· ½ mida de iogurt d’oli d’oliva
· 3 mides de iogurt de farina
· 1 sobre de llevat en pols
Si voleu, podeu posar una mida menys de farina, i canviar-la per una d’ametlla molta, o de nous, o de panses, o de cacau en pols,…
Aquestes mides són per a una safata de forn petita. Si teniu una safata mitjana multipliqueu els ingredients per 2. Amb la safata més gran multipliqueu per 3.
Per preparar la coca, comenceu pre-escalfant el forn a temperatura màxima.
Bateu els ous i afegiu el iogurt, el sucre i l’oli, el llevat i la farina i passeu-la (Un cop afegida tota la farina és el moment, si voleu, d’incorporar l’ametlla, o el cacau, o les panses…).
Engreixeu el motlle amb la mantega i poseu la mescla en ell, o bé feu servir paper especial per al forn. No el mogueu gaire i poseu-lo al forn de seguida. Baixeu la temperatura del forn a foc suau (uns 140º). Es deixa coure uns 35-45 minuts, i passat aquest temps s’apaga el forn i es deixa refredar una mica abans de treure la coca. No obriu el forn a mitja cocció perquè correm el risc de que es baixi. Desemmotlleu quan encara estigui calent.
BON PROFIT!
